主料：茼蒿一斤，老豆腐一斤
辅料：植物油适量，盐适量，大葱适量，咸菜疙瘩适量，红泡椒一个，香油适量
做法步骤：
1. 茼蒿择洗干净；洗净的茼蒿切段；
2. 锅里放一点植物油，油热后倒入茼蒿翻炒；
3. 撒少许盐，先杀出茼蒿中的水分；撒盐后不要翻动茼蒿，让茼蒿平铺在锅底；
4. 老豆腐一块洗净；洗净的老豆腐捏碎；
5. 捏碎的豆腐放在茼蒿的上面，勿翻动，盖上盖子用小火焖一会；大约5分钟；
6. 开盖看到锅中已出现很多水分的时候，这时要翻炒均匀；
7. 用适量的盐调味；可以盛出；
8. 咸菜疙瘩切丝后剁成碎末，一个红泡椒切碎，一点大葱切碎
9. 把调料混装在小碗里；倒入适量的香油，搅拌均匀，小豆腐的调料就做成了；
10. 小豆腐吃的时候，挖一勺咸菜末，拌匀了就可以开吃。
