用阴阳水揽柿子要揽多久（揽柿子抹白酒的正确方法）

用阴阳水揽柿子要揽一个小时。很生的青果，水温应保持在40℃～50℃，浸泡18小时以上可脱去涩味；黄熟期的柿子，水温应保持25℃～30℃，浸泡15小时～16小时即可除涩, 此法脱涩的柿子不宜久存

一天左右

揽柿子的关键是水温，我们这边叫甩手水，就是把水温烧到40度左右，手放进去待不了十几秒就烫到拿出来，赶紧甩掉水，这个时候就关火，倒入洗干净的柿子，盖上锅盖，焖个一夜，最好是24小时，注意:不要开火加热，自然放置就行。时间到后柿子又脆又甜，一点也不涩。