很好吃。
主料：咸肉150克，干茶树菇250克
辅料：芹菜80克 ，葱适量 ，姜适量 ，蒜适量， 豆瓣酱30克 ，生抽20毫升， 色拉油适量
步骤：
1.咸肉切片，锅中烧开水，将洗净去根蒂的干茶树菇在开水里焯烫半分钟后捞出。将咸肉在开水里过一下捞出。
2.焯好的干茶树菇冷却后切段备用。平底锅中加入适量食用油，先将切段的茶树菇过油煸炒一下，炒出香味后盛出。
3.平底锅加适量食用油，爆香姜丝，葱段以及蒜片，然后加入一勺的郫县红油豆瓣酱翻炒出香味。
4.之后加入过水的咸肉片翻炒。待咸肉炒出香味，逼出油份，加入芹菜段继续翻炒。最后加入煸炒过油的干茶树菇。出锅前淋些生抽调味上色即可。
好吃！
茶树菇是一种高蛋白，低脂肪营养丰富的食用菌，其味道鲜美，盖肥柄脆，气味清香，无论是做汤还是炒菜，都是不错的选择，而且茶树菇还有一定的食疗效果，具有良好的防癌抗癌功能，在民间享有神菇的美称。
用干的茶树菇炒咸肉有韧性，吃起来香而不腻，非常好吃。
