石锅酸菜鲫鱼做法（酸菜石锅鲫鱼底料配方和做法）

食材：鲫鱼，1斤，油，3g，八角，2，葱姜蒜，2g，花椒，2g，醋，3g，生抽，3g，白糖，2g

方法/步骤分步阅读

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将鱼料理干净，太阳晒鲫鱼晒到6-7成干。

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热锅放油，把鲫鱼放油锅里面炸五分钟。

3/5

控油捞起来，切葱姜蒜，八角、花椒备用

4/5

把配料都垫砂锅罐里面，把鱼铺于配料上一层层摆好

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最上面铺一层白糖，倒适量生抽，倒入醋，小火焖30分钟即可

鱼清洗干净，加葱姜蒜、料酒码料，入锅炖，开了加酸菜，小火炖二十分钟。