烀豇豆咸菜是一道传统的东北菜，下面是一种常见的做法：
材料：
豇豆 500克
盐 适量
大蒜 适量
姜 适量
辣椒粉 适量
白糖 适量
食用油 适量
步骤：
豇豆洗净，去掉两头，切成段状。
将豇豆放入开水中焯水，焯水时间约1分钟，捞出后用冷水冲洗，沥干备用。
锅中加入适量的食用油，放入蒜末和姜末炒香。
将焯水后的豇豆放入锅中，翻炒均匀。
加入适量的盐、辣椒粉和白糖，根据个人口味调整。
继续翻炒均匀，使调料均匀附着在豇豆上。
关火后，待凉后装入干净的容器中。
盖紧容器，放置在阴凉通风处静置一段时间，让豇豆充分入味。
烀豇豆咸菜可以作为下饭菜或者配菜，口感酸辣爽脆，非常开胃美味。根据个人口味的不同，也可以根据自己的喜好进行调整。
烀豇豆咸菜的做法步骤
第1步.
芹菜去叶、豇豆去头，洗净，掰成15cm左右的段；尖椒洗净，不去蒂且勿去籽，如果尖椒蒂太长稍剪下去点。
第2步.
牛肉洗净切大块，大蒜切末，干辣椒剪碎。
