干鱿鱼爪是一道美味的海鲜小吃，1.以下是制作干鱿鱼爪的简单步骤：
2. 清洗鱿鱼爪：将干鱿鱼爪用清水冲洗干净，去除杂质。
3. 腌制鱿鱼爪：将鱿鱼爪放入碗中，加入盐、白胡椒粉、五香粉、生抽、料酒，搅拌均匀腌制15-20分钟。
4. 炸制鱿鱼爪：将腌制好的鱿鱼爪均匀地裹上一层淀粉。
5. 热油炸制：将植物油倒入锅中，加热至180度左右，将裹好淀粉的鱿鱼爪放入油中炸制，炸至金黄色。
6. 沥油：将炸好的鱿鱼爪捞出，放在纸巾上沥油。
7. 调味：将炸好的鱿鱼爪放入碗中，撒上适量的盐、白胡椒粉、五香粉，轻轻拌匀。
8. 上桌：将调味好的干鱿鱼爪装盘，可以撒上一些葱花或香菜作为装饰，即可上桌享用。
注意事项：
- 炸制时油温不宜过高，以免鱿鱼爪外焦里生。
- 炸制时可以适量控制油的用量，以减少油腻感。
- 调味时可以根据个人口味调整盐、白胡椒粉和五香粉的用量。
- 干鱿鱼爪炸制后会变得脆口，建议尽快食用，以保持口感。
食材清单
鱿鱼须 250克 、 葱 适量 、 蒜头 半个 、 洋葱 ¼个 、 油 少量 、 火锅底料 适量 、 啤酒 半瓶 、 料酒 适量 、 生抽 1勺 、 白糖 1勺 、 耗油 1勺
烹饪步骤
步骤1
鱿鱼须洗干净，切段备用，大葱切段，洋葱切丝，大蒜切末，备用。
步骤2
水烧开后放入鱿鱼段，加料酒去腥
步骤3
加啤酒，待鱿鱼须头打卷，捞出备用
步骤4
锅内放少量的油，待油温7成热后，加葱姜蒜爆香
步骤5
放入火锅底料，炒开后，改中火
步骤6
放入鱿鱼须，让鱿鱼须都裹上料汁，放入1勺生抽，1勺耗油，少量糖（可根据自己口味自行调整），翻炒均匀，出锅
步骤7
爆炒鱿鱼须完成
