馕在通风干燥的地方可以保存一个月的时间。馕饼一般分为两种:哈萨克族和维吾尔族的烤馕饼。哈萨的烤馕与维族的烤馕不同就在于，维族的烤馕是将面揉成边厚、心薄的面饼在贴在馕坑的壁上烤制的。吃的时候，维族的烤馕可以不用任何菜蔬就可以直接吃，哈萨的烤馕要抹上奶酪吃。
在干燥的环境下，烤馕可以存放一个月。在南方地区，湿度大，烤馕只能存放两三天。烤馕用保鲜袋装好放入冰箱冷藏，可以存放一周。烤馕用保鲜袋装好放入冰箱内冰冻，可以存放一年，想吃的时候随时拿出来，不仅可以锁住烤馕内的水分，还不会影响口感。烤馕是用面粉、盐水、酵面烘烤而成，本身水分就少，所以十分耐放。
