四物牛蹄汤是一道美味且具有营养保健功效的中餐汤品，其做法如下：
准备材料：牛蹄筋250克、牛腱肉250克、鸡腿菇40克、泡发木耳40克、当归2片、川芎5克、熟地黄5克、白芍5克、红枣10粒、生姜1块、食用油适量、盐适量、鸡粉适量、料酒适量。
牛蹄筋和牛腱肉洗净后，用开水焯水，去除血水和杂质。
鸡腿菇和木耳分别洗净，切成小块。
当归、川芎、熟地黄和白芍洗净，用水浸泡10分钟。
生姜切片，红枣去核。
把所有材料放入砂锅中，加入适量的清水。
倒入适量的料酒。
盖上盖子，用大火煮沸后转小火炖煮2小时。
炖煮过程中要撇去浮沫。
炖至食材熟烂，加入适量的盐和鸡粉调味即可。
四物牛蹄汤的做法简单易学，而且具有补血养心、安神益智等多种功效，非常适合大众食用。
