山药(干)30克，枸杞子15克，桂圆12克，姜10克，大葱10克，盐3克，味精2克，黄酒5克，植物油15克，胡萝卜100克，大白菜100克。辣椒油10克。
主料
牛肉350克 大米90克
辅料
红薯1个 姜10克 蒜1个 豆瓣酱1汤匙 花椒粉1/4茶匙 香油1茶匙 酱油1汤匙 料酒适量 葱花适量
步骤1
牛肉放入冷水中，泡出血水
步骤2
切片
步骤3
放入姜蒜末、花椒粉、豆瓣酱、酱油
步骤4
倒入香油拌匀，腌制15分钟
步骤5
大米倒入锅中，放2个八角，小火炒至大米发黄
步骤6
取出八角，将大米打磨成粉
步骤7
米粉倒入牛肉中，拌匀
步骤8
红薯去皮切块，铺在碗底
步骤9
放上牛肉
步骤10
蒸30分钟，取出撒上葱花即可
