蒸西葫芦饺子的时间可以根据个人口感和蒸锅的特性来调整。通常，蒸上建议蒸制10-15分钟。可以在蒸10分钟后打开锅盖检查饺子的熟度，如果觉得还不够熟可以继续蒸5分钟或更长时间。确保西葫芦饺子内部完全熟透后再食用。记得使用勺子把饺子从底部挑起检查馅料是否煮熟。建议根据实际情况进行调整，以获得理想的口感和熟度。
12分钟
1普通富强粉500克左右，清水半碗。
2干面粉中分次加入清水，用筷子搅拌成絮状。
3用手将面粉揉成团，盖上盖子或者湿布醒10分钟左右。
4、10分钟后，再揉一次面团，表面成光滑状，盖上盖子继续醒一小时左右。
5西葫芦二个洗净备用。
6取干花椒20粒左右，用开水沏成花椒水，晾凉后备用。
7新鲜羊肉馅400克左右，用筷子搅拌散开，分次每次少量倒入花椒水，朝着一个方向搅拌肉馅。
8加入少许盐和鸡粉后，继续加入花椒水，还是按着同一个方向继续搅拌至肉馅上劲。
9葱、姜切末后放入肉馅中，加入剩余的花椒水搅拌均匀。
10准备调料。
11肉馅中依次加入色拉油、酱油、料酒、香油、老抽和现磨白胡椒粒。
12还是按照一个方向搅拌均匀。
13西葫芦擦丝后撒上盐，使其煞出水份。
14将西葫芦丝用手使劲攥干水分后放入调好味道的肉馅中。
15将肉馅与西葫芦丝拌匀。
16取醒好的面粉一块，揉成长条状，用刀或者手揪成剂子，用擀面杖擀成饺子皮后，放适量馅料包成饺子。
17饺子包好了。
18整齐码入蒸锅中，加盖大火蒸，开锅上汽后大火蒸12分钟左右。
19关火后再虚蒸2分钟，揭盖。
20砸点儿蒜汁儿，拌上点醋吃，味道棒棒哒！
