红烧大马哈鱼的做法如下:
将大马哈鱼尾刮鳞洗净,沥干水,切成段。
葱切段,薑切片,大蒜拍扁。
锅内放油把鱼段两面煎一下。
把煎好的鱼推一边,用锅里的剩油煸香葱薑蒜。
放黄酒、酱油、盐调味,加清水盖盖炖5分钟。
加白糖调味,大火收汁。
将鱼段盛出摆盘。
以上步骤仅供参考,建议按照个人口味进行适当调整。
1/4 锅里放油烧热后倒入八角和红辣椒炸香
2/4 把鱼块倒进去两面煎一下,倒入酱油,放一点点白糖
3/4 倒入足量热水,炖一会儿
4/4 放入盐调味儿,最后放入青椒和胡萝卜,炖到差不多倒入一点醋就可以出锅了