因为锡纸加热导热快，能保持花甲粉的原汁原味不流失，火贝和一鼎鲜开心花甲等大品牌都是 用这种方法的。
锡箔纸是早年绍兴特有的一种手工业产品。在古代其主要用途是制作冥钱用以祭拜鬼神。现已 有多种其他用途，如密封。古代的锡箔纸形状为长方形或正方形，薄纸片状，可折叠、变形。锡箔纸的颜色为银白色，焚烧后灰为金黄。他的主要成分是锡、铝，是锡铝的合金；其导电、 导热性能非常好。
花甲粉使用锡纸主要是为了保护食物的香味和营养成分,同时也可以防止食物粘在锅底或煮糊。
花甲粉使用锡纸主要是为了保护食物的香味和营养成分,同时也可以防止食物粘在锅底或煮糊。
首先,锡纸可以避免食物直接接触锅底,减少了热量的损失,使花甲粉更加均匀地受热,从而更容易入味。
