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韭菜炒干豆腐最正宗的做法

韭菜炒干豆腐最正宗的做法

更新时间:2023-04-25 13:34:44

韭菜炒干豆腐最正宗的做法

【原料】 豆腐300克,春天韭菜100克,盐5克,猪油40克,味精2克,葱、姜各适量。

【做法】 先将豆腐切成长4厘米、厚l厘米、宽l厘米的条,放在开水中焯一下,使豆腐受热后质地更紧密。

葱、姜切成丝,韭菜择好,洗净,切成长约2.5厘米的段。另将炒锅上火,放油,下葱、姜丝略炒,加入滤干水分的豆腐条,不停地翻炒,加入盐和味精。豆腐受热均匀后加入韭菜翻炒几下,即可装盘

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