1/11 准备好摊煎饼的工具。

2/11 把面放到一起加一个鸡搅拌均匀。

3/11 搅到无面疙瘩比鸡蛋液稀点，摊出来的煎饼会软。

4/11 葱，香菜切沫，准备好事先炸的油条。鲜辣酱。

5/11 鸡蛋加盐打散备用。

6/11 电饼铛预热倒入一勺面糊。

7/11 用刮子轻轻刮平。倒上鸡蛋液摊匀。一面煎好，再煎另一面。

8/11 铺上辣酱，撒上葱花和香菜。加一根油条。

9/11 从一面卷起。

10/11 从中间用铲刀一分为二。。

刚开始练手法为了省面糊，可以用干面粉倒到平面锅上用木头刮板练习，以把面粉摊匀又不掉到地下为目的；因为每个人的习惯不一样（也许有左撇子的），为了把面糊均匀摊开摊薄自己创立手法也可以，可以转圈的摊或者从左向右、从右向左、从上向下都可以。
当面糊在锅里凝固的时候，用铲轻轻将煎饼翻倒另外一面，如果煎饼太大不好操作，可以用筷子夹住辅助一下；在一面凝固之后可以将鸡蛋打进锅里，把鸡蛋弄碎，平铺在上面。制作煎饼的过程中摊煎饼的速度和手法是关键，所以建议花3--5天时间（每天6小时）练手法和速度。速度慢了煎饼肯定会太厚而成本增加，手法不熟练摊出的煎饼会有的地方厚有点地方薄而不均匀。
