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青海糖包的糖馅怎么调(饭店的糖包的糖馅怎么调)

青海糖包的糖馅怎么调(饭店的糖包的糖馅怎么调)

更新时间:2024-09-08 05:25:32

青海糖包的糖馅怎么调

青海糖包的糖馅调制方法如下:首先,将绵白糖、麦芽糖、水饴按照1:1:1的比例混合均匀,然后加入适量的食用油,搅拌均匀;接下来,将面粉和水按照1:1的比例混合均匀,制成面糊;最后,将面糊与糖浆混合均匀,搅拌至糖浆完全融化,即可制成糖馅。

准备馅料:红糖50克、面粉10克、黑芝麻5克、花生碎。白糖50克、面粉10克、白芝麻5克、花生碎。

将馅料搅拌在一起。

拿出醒发好的面团,揉成面团,分成45克的均等小份,擀成面皮,包入内馅。

用食指和大拇指将面皮捏成三角形。

包好的糖三角放在笼屉上,继续醒发10至15分钟,然后开火蒸15分钟,蒸好后闷三分钟再揭盖子。

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