楚将沛公是谁

是指刘邦，因为刘邦出生于沛县，而沛县在战国时期属于楚国的地盘，刘邦发动起义也是在沛县，因此，刘邦当时被人称为沛公。刘邦起义推翻秦朝，封为汉王，之后为了争夺天下，又和项羽进行了长达四年的楚汉战争，最后刘邦打败项羽建立大汉朝，沛公刘邦就是汉高祖。