主要食材：北豆腐200g，面粉50g，鸡蛋1个，西红柿半个，四季豆5根
配料：油适量、盐适量、香葱适量、洋葱适量、姜适量、老抽一滴、醋适量、香油适量
做法
1 准备材料
2 鸡蛋打成蛋液，西红柿切片，豆腐切长条，洋葱，香葱切粒，四季豆斜切剖面，面粉加少许水用筷子压按搅拌均匀成絮状。
3 锅内放油煎豆腐条，放少许盐把豆腐煎黄煎香
4 缴入清开水
5 水开后放入四季豆条
6 再次水开后用筷子拨动面絮下入锅内
7 面絮滚开后放入西红柿片
8 再次滚起旋转倒入鸡蛋液
9 滴入一滴老抽
10 放上香葱末姜末滴入香油搅匀即可
用料
西红柿
1个
面粉
100克
鸡蛋
2个
盐
适量
白糖
10克
生菜
6片
生抽
1勺
蒜瓣
2瓣
开水
800ml
步骤 1
准备食材。西红柿切丁，生菜切至2—3厘米宽，鸡蛋打散，面粉拌成疙瘩，具体拌的的方法见下一步????
步骤 2
拌疙瘩。把水龙头开到最小，用筷子快速搅拌，拌到大部分面成为疙瘩时，也可以用勺子往面粉里洒水，拌剩下的面粉。（如果水多了，就加点面粉吧）
步骤 3
炝锅。开火等锅热了，倒入食用油烧至八成熟，放入蒜瓣。
步骤 4
蒜瓣煎至金黄，倒入西红柿，盖上锅盖。
步骤 5
待西红柿煸出汤汁，加入开水，开大火，煮2分钟。
步骤 6
用筷子将面疙瘩拨入锅中，如果有一些疙瘩太大，用筷子夹断，加入糖和盐，煮2分钟就行。（如果疙瘩太大，就多煮几分钟）
步骤 7
开小火。将鸡蛋液顺时针或者逆时针淋入锅中，加入生抽，用筷子搅拌一下，关火。
步骤 8
将切好的生菜倒入锅中，拌一下，出锅。
步骤 9
开吃喽
