准确的说是这样的。 蟹黄是母蟹的卵子,就是你所说的黄色物质;蟹膏是公蟹的精子,部分是脂肪,应该是黄,白色。你所说的白白的、粘粘的东西,就是蟹膏(蟹油)。煮熟了以后,蟹膏变成了半透明状。公螃蟹的精子就是蟹膏。蟹膏越多,说明这只公蟹越壮。但在公蟹不是特别成熟的时期,蟹膏是黄色的,但在阴历重阳节之后,是蟹黄特别饱满的时期,那时蟹膏就变成白色的了。 蟹黄和蟹膏都是可以食用的,不但味道鲜美,而且营养丰富,是螃蟹的精华之所在。
准确的说是这样的。 蟹黄是母蟹的卵子,就是你所说的黄色物质;蟹膏是公蟹的精子,部分是脂肪,应该是黄,白色。你所说的白白的、粘粘的东西,就是蟹膏(蟹油)。煮熟了以后,蟹膏变成了半透明状。公螃蟹的精子就是蟹膏。蟹膏越多,说明这只公蟹越壮。但在公蟹不是特别成熟的时期,蟹膏是黄色的,但在阴历重阳节之后,是蟹黄特别饱满的时期,那时蟹膏就变成白色的了。 蟹黄和蟹膏都是可以食用的,不但味道鲜美,而且营养丰富,是螃蟹的精华之所在。