首先将大骨汤烧开，加入适量的盐和味精提味；接着将米粉泡软备用。
将泡软的米粉用筛子滤干水后放入碗中，加入葱花、香菜、辣椒油等配料。
将烧开的大骨汤倒入装有米粉和配料的碗中，让米粉充分吸收汤汁，即可食用。注意口感不宜过于稠厚，添加合适的水分风味更佳。这种美食既有鲜香口感，又有营养均衡的特点，深受人们喜爱。
所需材料：
1. 大骨（猪骨或牛骨）1千克
2. 老母鸡半只
3. 生姜1块（约50克）
4. 葱2根
5. 红枣5颗
6. 枸杞1小把
7. 桂圆5颗
8. 盐适量
9. 白胡椒粉适量
10. 米粉或面条适量
步骤：
1. 将大骨洗净，放入沸水中汆烫去血水，捞出备用。
2. 老母鸡洗净，切成大块。同样地，将其放入沸水中汆烫去血水，捞出备用。
3. 生姜切片，葱切成段。
4. 将大骨、老母鸡、生姜片、葱段放入大锅中，加入足够的水。大火烧开后，转小火炖煮2-3小时，直至汤变得浓郁，骨头上的肉变软。
5. 在汤炖煮的过程中，将红枣、枸杞、桂圆洗净备用。
6. 当汤炖煮到合适的浓度和口感时，将红枣、枸杞、桂圆加入锅中，继续炖煮10-15分钟。
7. 准备米粉或面条。根据个人口味，将其煮熟后捞出，放入碗中。
8. 用漏网将大骨汤中的杂质捞出，将汤倒入煮好的米粉或面条上。
9. 根据个人口味，在汤中加适量的盐和白胡椒粉调味。
10. 最后，可以在汤粉上撒上一些葱花、香菜等点缀，提升口感。
