食材：干丝瓜180克，猪瘦肉160克，姜5克，蒜4瓣，盐适量，味精少许。
做法：
1、干丝瓜提前泡水两小时
2、姜洗净切小小片、蒜头洗净敲一下备用。
3、热平底锅，先将姜、蒜、盐、味精爆香、再加入肉丝炒香、最后加入泡好的干丝瓜续炒。
4、丝瓜微软的时候加入半碗开水、接着盖上锅盖闷5分钟、就可以上桌了。
步骤 1
潮汕手打牛筋丸，我的最爱。备用；
步骤 2
丝瓜去皮；
步骤 3
去皮后长这样；
步骤 4
切条，切成这样备用；
步骤 5
丸子解冻后，切开（因为煮熟得更快些）；
步骤 6
热锅凉油，爆香蒜粒；
步骤 7
倒入丝瓜条翻炒；
步骤 8
倒入牛筋丸，翻炒均匀；
步骤 9
盖锅，热一下；
步骤 10
翻炒；
步骤 11
放盐，放盐后，丝瓜就会滋溜溜出水；
步骤 12
非常香甜的；
步骤 13
翻炒后盛出，基本上丝瓜出水就熟了，可以很快出锅。
