最好不要，各种油有各自的用处，混合用的话会有影响。
1、炒菜：中国菜的常用制作方法，是中国家庭日常最广泛使用的一种烹饪方法，将一种或几种菜在锅中炒熟的过程，它主要是以锅中的油温为载体，将切好的菜品用中旺火在较短时间内加热成熟的一种烹饪方法。
2、通常放油若干，加入佐料，再将菜品放入锅中，用中旺火在较短时间内加热成熟，中间使用特制工具“锅铲”不断翻动，直到菜被炒熟。
不可以 不同牌子的食用油，即使是同种类或者同原料的油 也会有配比不同、质量不同的情况 不要掺起来使用，否则加热容易产生不良的物质 建议每次炒菜只使用一种油
