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海鲈鱼怎么去鳞(海鲈鱼去鳞的正确方法)

海鲈鱼怎么去鳞(海鲈鱼去鳞的正确方法)

更新时间:2024-09-06 18:08:00

海鲈鱼怎么去鳞

1、首先把鲈鱼的鱼鳍部分煎掉,因为有鱼鳍在,鱼鳞不好刮掉。

2、把鲈鱼肚鳍部份剪掉,尾鳍也剪掉,这样才能刮的更方便。

3、刮鳞尽量靠近鲈鱼下巴,也就是鱼鳃这边刮,如果鱼鳞会弹起,可以加一点水就不会弹了。

4、尾巴底端鳞片比较多,要仔细刮干净,然后冲洗一下。

5、接着处理内脏,从肛内的地方,开始剪开,剪深一点,一直要剪嘴巴,全部剪断。

6、把连在一起全部剪掉。

7、把内膜剪开,看到里面黑黑骨,这些都是鱼腥味的来源,一定要刮干净。然后清洗干净即可。

海鲈鱼用菜刀斜在鱼背上刮下鱼鳞。

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