广西葱油饼的摆摊做法如下:
准备食材:面粉200克、葱1根、饮用水适量、盐、油、五香粉均适量。
面粉倒入盆中,加入少量热水搅拌成大片絮状,再加入少量冷水,揉搓成表面光滑的面团。
面团盖上干净的布,放到较为温暖的地方醒面30分钟左右,分成拳头大小的小面团。
大葱洗净切末,碗中倒入适量五香粉和盐,锅热后倒入花生油,油温微热时关火倒入装有葱末的碗中,搅拌均匀调制出葱油。
揉好的小面团擀成较薄的长面片,均匀刷上葱油,将两边向中间对折,切一刀分成两个部分。
将面皮一个个卷起来,用擀面杖擀成面皮。
锅中放入少许油,放入饼皮,小火慢烙直至两面金黄即可出锅。
在制作葱油饼时,需要注意以下几点:
烙饼的时候要中小火,火大了容易糊口感也会偏硬。
如果想摆摊出售,可以准备一个三轮车或手推车,将饼皮和烙好的饼放在车上出售。同时,注意保持车上的卫生和安全。
以上是广西葱油饼的摆摊做法,希望能对您有所帮助。