要的,荷兰豆需要先焯一下水然后再放在冰箱里面冷冻的,冷冻保存之后当需要吃的时候要把荷兰豆拿出来解冻一下就可以直接炒菜,直接吃了荷兰豆,如果不焯水放在冰箱里冷冻,时间长了非常容易变质的,这种蔬菜最好不要直接放在冰箱里冷冻。