热量取决于使用的食材和烹饪方法。一般来说，每100克油豆腐含有约165卡路里的热量，而每100克瘦猪肉大约含有143卡路里的热量。具体制作过程中所用到的油、盐等调料也会增加热量。
以每人一份（约300克）油豆腐炒肉为例，如果使用200克油豆腐和100克瘦猪肉，并在烹饪过程中控制油盐的摄入量，那么这道菜的总热量可能在300-400卡左右。
需要注意的是，以上数据仅供参考，不同厨师在烹饪时所使用的食材和烹饪方法可能会有所不同，热量也会相应地有所变化。如果需要更精确的数据，请参考具体的营养成分表或者向专业人士咨询。
每百克含196大卡的热量。
食材名称 份量 热量 度量(每100克)
肥瘦猪肉 克 593千卡 395千卡
油豆腐 克 458千卡 245千卡
大葱 克 17千卡 33千卡
食用油 克 620千卡 899千卡
总量 459克 1688千卡
