红桃粿是广东潮汕地区的传统小吃，也叫红壳桃粿，因为它的外形像一个红色的桃子而得名。红桃粿的历史可以追溯到明朝时期，至今已有几百年的历史。
相传明朝时期，潮汕地区有一个叫做陈友谅的人，他率领农民起义反抗元朝的统治。在一次战斗中，陈友谅的军队被元军包围，形势十分危急。为了鼓舞士气，陈友谅命令厨师制作一种能够充饥的食品，让士兵们在战斗中保持体力。厨师们经过一番尝试，最终制作出了一种用糯米粉和红色染料制成的糕点，形状像桃子，分给士兵们食用。士兵们吃了这种糕点后，精神大振，最终取得了战斗的胜利。
后来，这种糕点逐渐流传开来，成为了潮汕地区的传统小吃。随着时间的推移，红桃粿的制作方法也不断改进和完善，成为了一种独具特色的美食。
如今，红桃粿已经成为了潮汕地区的代表性小吃之一，深受当地居民和游客的喜爱。
红桃粿又名红曲桃，是广东潮汕著名的汉族小吃。取桃果造型而得名。桃果象征长寿，故制桃粿正反映祈福祈寿的愿望。有些地方叫作粿桃和红桃粿，因为外形像个平面的红桃子。潮汕家庭妇女，一般都能掌握这类食品工艺。由于整个过程必须从舂捣米粉开始，故做又称为舂粿。潮州民间习俗，凡时年八节，几乎家家产户都要做红桃粿、酵粿、白饭桃。
红桃粿、酵粿做完后，要放在祖宗灵位前祭拜，白饭桃则只是拿来吃，那是因为潮州人认为红色是吉祥如意、好意头的象征，而酵粿在制作过程需要发酵，故取其“发”的好意义。主料粳米粉、糯米饭、香菇、虾米、鸡内脏、花生仁、生蒜配料味精，胡椒粉、鱼露步骤把糯米饭、切成丁的湿香菇、虾米、切成丁的鸡内脏、炒香去外衣的花生仁、切碎的生蒜，一起下油锅爆香，调入味精，胡椒粉、鱼露，即成红桃粿馅。
粳米粉冲开水做成红桃粿皮，把红桃粿皮搓成长条，捏一小块，压成圆薄皮，包上馅，然后用粿印印出，上蒸笼蒸熟即可，也可在吃前略微用油煎香。
