陶瓷刀不可以带上高铁。
因为陶瓷刀具有超高硬度、超高耐磨、刃口锋利等特点，技术特性已达到或超过了部分金属刀具的性能，属于危险品。
陶瓷刀的优点:
1、品质高。陶瓷刀硬度高、耐高温、耐腐蚀、锋利无比、不易磨损、不生锈。
2、健康。陶瓷刀采用生物医学材料制造，不含镍、铬等重金属元素，与肌肤接触不会产生过敏现象。
3、抗氧化，不串味。陶瓷刀不会与食物发生化学反应，保持食物原本的新鲜、美味。
4、使用感好。陶瓷刀依据人体工程学原理设计的易握型手柄，使用倍感轻松、安全、舒适。
陶瓷刀不能带上高铁。除了管制刀具严格查禁外，菜刀、餐刀、大型水果刀、工艺品刀、剪刀、钢锉、铁锉、斧子、锤子等利器、钝器均不得随身携带，只可以托运或者委托前来送行的亲友带回。国家禁止或限制运输的物品。
法律、法规、规章中规定的危险品、弹药和承运人不能判明性质的化工产品。
动物及妨碍公共卫生(包括有恶臭等异味)的物品。
能够损坏或污染车辆的物品。
规格或重量超过行李说明中的物品
