大薯在潮汕地区有多种吃法，以下是一些常见的潮汕大薯吃法：
1. 生吃红薯片：将大薯洗净，简单削去表皮后切片，生吃。
2. 红薯煮稀饭：将大薯切段，与大米一起煮成稀饭，香甜可口。
3. 火烤红薯或火灰煨红薯：将大薯放在火上烤或者用火灰煨，虽然费时但味道最浓。
4. 锅蒸红薯：将大薯蒸熟，可直接食用，也可捣烂成薯浆，再用模具做成红薯粑粑晒干即食或炒食。蒸熟的红薯也可整个剥皮压扁晒七成干即食。
5. 生红薯切片晒干或生红薯切片后用水焯半熟后再晒干：这样生吃或用火砂炒着吃，也可用油炸红薯条最香。
6. 用生红薯切小丁拌其他五谷杂粮做馅包饺子，做糍粑。
7. 用红薯磨粉，熟淀粉做粉条，工艺有点复杂。
以上是潮汕地区常见的大薯吃法，各种吃法都可以尝试，口感丰富。
