用料
野蒜 500克 细辣椒面 3勺 姜丝 5克
苹果丝 半个 盐 适量 白糖 1勺 味精 5克
步骤 1
准备好需要的食材，野蒜去根须清洗干净，苹果和姜切丝
步骤 2
洗干净的蒜加入盐拌均匀腌制半个小时，辣椒面放入碗中加入开水搅拌成糊状
步骤 3
腌制好的野蒜控去水份，加入姜丝，苹果，白糖，加入辣椒糊
步骤 4
翻拌均匀，密封冰箱冷藏腌制一晚上
步骤 5
主料
大蒜
250g
辅料
蜂蜜
适量
醋
适量
步骤
1.新蒜两捆。刚开始卖的时候两元一捆，后来5元三捆，现在一块五一捆了，一捆大概有20头新蒜。
2.把蒜头切下来，放到一边。
3.切下来的绿杆也不用浪费。在卖蒜的车旁边总是聚集着一群老太太扒蒜杆里的嫩芯，据说炒着吃很香。
4.把蒜头的根须切掉，剥去外皮洗净，用清水浸泡一晚，去掉蒜的辛辣味。这期间可以多换几次水。
5.准备醋和盐。我这次的糖蒜是用蜂蜜和醋腌的，还有用醋和白糖腌的，还有加酱油的，这就看个人的口味了。
6.取一个干净的坛子，把蒜头沥干水分放进坛子里。倒进醋，盐和蜂蜜。没过蒜头即可。
7.盖住坛口，腌24小时就可以吃了。
