2.8斤鹅蛋需要放450克左右的盐腌。
咸蛋的腌制方法随地区而不同。北方最常用的方法是盐水浸泡法。即把食盐放入容器中,倒入开水使食盐溶解,待冷20℃左右时,将蛋放进去浸泡。盐水浓度以25%为宜(即1000克食盐加4000克开水),夏季盐水浓度可略为提高。
腌鹅蛋放20天以上即可。
2.8斤鹅蛋需要放450克左右的盐腌。
咸蛋的腌制方法随地区而不同。北方最常用的方法是盐水浸泡法。即把食盐放入容器中,倒入开水使食盐溶解,待冷20℃左右时,将蛋放进去浸泡。盐水浓度以25%为宜(即1000克食盐加4000克开水),夏季盐水浓度可略为提高。
腌鹅蛋放20天以上即可。