用料：驴肉 1000克、土豆 2个、食用油 10克、花椒 五粒左右、八角 两个、生抽 2勺、盐 一勺、姜 五片、白糖 半勺、料酒一 勺、老抽 一勺
做法：
1、驴肉，洗干净切小块
2、准备材料，土豆去皮，切块，清洗干净
3、驴肉焯水（水滚即可）
4、热油放姜佐料爆炒一分钟
5、放驴肉炒一分钟左右，放水没过驴肉，放白糖半勺，老抽一勺，酱油两勺，料酒三勺，水滚后小火炖一个小时左右，放盐
6、最后半个小时放入土豆，炖的时候真香！！
驴肉正宗炖法如下↓
1.
将驴肉洗干净切成小块，把胡萝卜洗净切块备好。
2.
在锅中加适量的油，锅中炒香。将肉放锅中翻炒。
3.
炒出水分，待肉颜色变化加盐和水，放入高压锅加热15分钟即可
