蒜香洋芋是一道简单又美味的菜品，下面是一个简单的做法供您参考：
主要材料：
- 土豆 2-3个（大约500g）
- 大蒜 4-5瓣
- 橄榄油（或者菜油）适量
- 食盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 青葱（可选）适量
## 制作过程：
1. 土豆洗净去皮，切成小块。
2. 将切好的土豆放入锅中，加入适量的水，大火煮沸。
3. 煮至土豆软烂，用勺子捞出放在碗中，然后把水倒掉。
4. 大蒜切末，青葱切段。
5. 热锅凉油，加入蒜末，小火煸炒至香味四溢。
6. 将炒好的蒜末倒入碗中的土豆中，加入适量的盐和黑胡椒粉拌匀。
7. 再次放入炒锅煸炒，直至土豆均匀上色，香气四溢，盛盘后撒上青葱即可享用。
注：此做法中的土豆可以替换成马铃薯、红薯等其他的根茎类蔬菜。如果您喜欢更多的调料味道，可以根据自己的口味加入其他喜欢的香料，像是迷迭香等也可以增加风味。
