炸干辣椒怎么炸比较脆（干辣椒怎么炸又香又脆的方法）

将干辣椒洗净擦干，切段。也可切碎或者整个囫囵着。数量多少根据自己需要确定。

将葱姜蒜切好备用。

开火，将锅烧热，倒入多点花生油，加热至七八成熟，关小火，放葱姜蒜爆一下锅。

接着放干辣椒快速翻炸。

小火炸一下下立即关火。

注意千万不要火大了，时间长了，不然很容易就黑糊苦了。

盛出来，又香又脆。