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干锅虾的做法(干锅虾的家常做法)

干锅虾的做法(干锅虾的家常做法)

更新时间:2024-09-06 02:22:54

干锅虾的做法

活虾450克、芹菜50克、麻辣花生70克、 大葱一棵、姜片20克、干辣椒50克、花椒15克、生抽15ml、料酒15ml、糖3克、 盐3克、蒜头瓣3克、火锅料90克

做法:

1、虾冲洗干净后,用刀将背部剖开,去除虾肠,芹菜洗净切段。

2、锅内倒少量油,烧至七成热,放入虾炒到变色时捞出备用。

3、锅中留底油,烧到六成热时,调成小火,下葱(切片),姜,蒜(拍破),干辣椒,花椒,火锅料炒到火锅料彻底融 化,香气四溢。

4、放入虾,烹入料酒,生抽炒匀,下芹菜段翻炒,调入盐,糖炒匀后关火,撒上麻辣花生米即可出锅。

1. 土豆削皮切片,大葱切段,大蒜头拍碎或切片。

2. 锅中倒少许油,加入土豆煎至油亮。

3. 加入干锅香辣虾,翻炒至变色。

4. 倒入蒸鱼豉油,加入黄豆酱、老十妈豆豉酱,煸出红油。

5. 倒入鲜虾,炒至虾变色。

6. 淋入1匙蒸鱼豉油,翻炒均匀。

7. 盛入土豆上,撒上麻辣花生和芹菜段即可。

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