材料 熟羊肚500克，兰片40克，水发香菇30克，香葱15克，红椒、姜片、蒜片各10克，料酒、酱油各20克，精盐、鸡精各2克，胡椒粉0.5克，湿淀粉10克，汤300克，猪油70克。
做法 1、将熟羊肚、兰片、香菇均切成片。香葱切成段。
2、羊肚片下入沸水锅内焯透捞出。锅内放猪油烧热，下入姜。蒜片、红干椒炝香，下入玉兰片、香菇略炒，加料酒、酱油、汤烧开。
3、下入肚片、精盐、鸡精烧至软烂汤浓，加香葱，用湿淀粉勾芡，出锅装盘，撒上胡椒粉即成
卤羊肚适量 香菜适量
辅料 玉米油适量 姜适量
花椒适量 干红辣椒适量
生抽适量 蒜适量
1.卤羊肚适量 切丝
2.香菜切三指段。
3.锅内适量油烧热，姜蒜，干红辣椒，花椒炒香。
4.羊肚放入翻炒几下。
5.香菜放入，倒入一点生抽。
6.翻炒均匀关火盛盘
