红糖发糕能不能隔夜发面（隔夜红糖发糕最正确的做法）

红糖发糕可以隔夜发面的，发面的时候一定要保证温度高点，否则不能发酵好，这是使用酵母的情况，不用酵母也要温度高点，如用鸡蛋、酵母、白糖也要温度高点

红糖发糕晚上发好第二天蒸是可以的，一般只需要在睡前将发糕的面糊搅拌好，盖上保鲜膜，再放到冰箱进行冷藏发酵，这样第二天就可以直接上锅进行蒸制了。注意一定要放到冰箱冷藏发酵，这样能延缓发酵的时间。