开始时冼净小豆芽，将空豆皮洗去，烧红铁锅加上花生油，加一二片疆片放入盐和糖，然后加上小豆芽返抄半分钟，加上锅盖煮至三分钟就可以了。
回答如下：炒小豆芽的方法：
材料：
小豆芽、葱姜蒜、盐、油
步骤：
1. 将小豆芽洗净备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
4. 放入小豆芽翻炒，加入适量的盐调味。
5. 炒熟后即可出锅，装盘。
小贴士：
1. 小豆芽翻炒时间不能太长，否则会丧失口感。
2. 加盐的时间不宜过早，否则会使小豆芽出水。
3. 炒小豆芽时火候要掌握好，不要炒焦。
