阜宁大糕时间长了会发硬,发硬后可以用油炸了吃,先把油烧热,把糕一片一片放到油锅里炸,炸到金黄,捞出来,非常甜非常脆,是很好吃的零食,可以做下午茶,发硬的阜宁大糕还可以蒸着吃,只要放在蒸锅里蒸上几分钟,大糕就会变软,甜甜的也很好吃的。