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怎么使烙好的烙馍不硬不干(烙馍面怎样和烙出的烙馍不发硬)

怎么使烙好的烙馍不硬不干(烙馍面怎样和烙出的烙馍不发硬)

更新时间:2024-09-06 10:35:46

怎么使烙好的烙馍不硬不干

为了使烙好的烙馍不硬不干,您可以采取以下措施:

1. 用温水和面,和好的面团放在一旁醒面30分钟,这样可以使烙出来的饼更加柔软。

2. 注意面和水的比例,一般来说,和面的用水量可以比面粉少一些,大致在面粉的60%-75%之间,这样和出来的面团会比较柔软。

3. 揉面要充足,让每一个面粉都可以接触到水分,这样后期会变得更加柔软。但揉面的时候不要太过用力,否则容易出现面筋,凉了之后饼就容易变硬。

4. 烙饼之前,在饼铛或平底锅中涂上一层食用油,这样可以防止饼变得干燥。

5. 烙饼的时候,火力不要太大,这样可以避免饼变得太干。

6. 烙好的烙馍需要放在一个透气的容器中,这样可以让饼的水分得到保持,避免变干。

以上就是使烙好的烙馍不硬不干的一些技巧,希望能够帮助到您。

1.

用湿布或毛巾盖住烙馍,防止它们在冷却时失去水分。

2.

把烙馍放入一个密封的塑料袋中,将其保存在室温下。

3.

在烙馍中加入适量的油或黄油,以使它们更柔软。

4.

在烙馍中加入面粉前,可以先将面粉加入凉水中搅拌均匀,再加入面团中。

5.

烤制烙馍时,可以将烤箱温度降低,延长烤制时间,以减少烙馍变硬和干燥的可能性。

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