下面是胡萝卜和虾的几种常见做法：
- 胡萝卜炒虾仁：先将虾仁开背，水开加点油，倒入虾仁、黄瓜、胡萝卜，焯烫30秒捞出。油热下葱、姜炒香，倒入虾仁、黄瓜，加盐、鸡精、半勺水淀粉勾芡，大火翻炒几下即可出锅。
- 胡萝卜虾仁丸子汤：小半根胡萝卜切片，和虾仁一起放入绞肉机搅打成泥。准备两个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离，蛋清加入虾仁泥，把蛋黄放到另一个碗中备用。一小勺胡椒粉、一小勺盐、一大勺淀粉顺时针搅拌均匀，搅打上劲。蛋黄搅散下入锅中炒成鸡蛋碎。锅中水烧开放两片姜，用虎口法挤入丸子，煮大约两到三分钟。虾丸变色加入紫菜和鸡蛋，放一点盐调味，一滴香油提鲜，撒点小葱花即可。
- 青瓜胡萝卜虾仁：用黄瓜、胡萝卜把波纹刀分别切成片。水开下入黄瓜，搭配虾仁，放一勺盐入底味，一勺食用油，烫个三四十秒捞出。锅留底油，放入蒜片，下入食材，加盐、鸡精，少许的水淀粉勾芡，开最大的火，翻拌均匀即可。
- 砂锅海鲜粥：准备虾、胡萝卜、青豆、香菇。锅热油，葱段爆香，倒入虾头炒出虾油。加水、大米，盖上锅盖焖煮。熟时挑出虾头丢弃。倒入青豆、胡萝卜、香菇丝、去壳虾仁，继续焖煮。起锅前盐、胡椒粉调味，放葱花、芹菜末即可。
用料
胡萝卜 2根
大虾仁 10只
葱
盐
番茄酱
椰子油
胡萝卜虾的做法
胡萝卜去皮切成块，放入蒸锅蒸十分钟。虾仁切成两段
热锅放椰子油，油出香味倒入胡萝卜块，翻炒2分钟
加入葱花，虾仁翻炒
放入盐，番茄酱。翻炒至虾仁熟，出锅
