主料玉米面粉250克 小麦面粉1500克辅料酵母粉适量 温水适量 白砂糖适量步骤1.用温水化开酵母粉，和好的两种面，玉米两掺面先和好，比列为1：3左右，玉米两掺和面时放两勺头白糖，然后再单独和上白面，放温暖处，一块醒发。
2.醒好了。
3.放案板好好揉，越揉的时间长，做出来的卷子越有劲。最后两种面分别揉成两条。
4.切成等份的小剂子。
5.用手压成薄片。
6.叠在一起。
7.相互打析。
8.中间拿筷子压一下。
9.筷子放中间，左手捏紧两边，右手拿筷子顺时针拧一下。
10.抽出筷子，一个花卷做好了。
11.做好后盖上笼布，放温暖处二次醒发。
12.醒好的卷子入锅。
13.锅开冒大气后，约25分钟左右就熟了。
