清蒸梭子蟹调料做法（清蒸梭子蟹蘸汁正确做法）

步骤 1

新鲜梭子蟹冲洗干净。

步骤 2

梭子蟹用刷子刷干净。

步骤 3

生姜洗净切片，余下部分切碎末。

步骤 4

蒸锅内加入适量水，放入生姜片，蒸架上铺满紫苏叶。

步骤 5

把蟹腹部朝上放入，这样鲜美的汤汁不会外流；再加几片生姜，大火煮开后倒入料酒，盖上锅盖继续，蒸15分钟左右即可。

步骤 6

蘸料汁；生抽2勺，香醋3勺，白糖1克，生姜末1小勺。

步骤 7

把蘸料汁调匀，梭子蟹蘸上酱汁，肉质鲜甜肥美。

步骤 8

肉质饱满，口感清甜，太鲜美好吃。