花菜炒肉怎么炒好吃（花菜炒肉正宗做法）

用料：猪梅肉200克、花菜300克、生抽1小勺、老抽少许、白胡椒粉少许、料酒1小勺、盐适量、蚝油1小勺、淀粉少许。

1、猪梅肉切成薄片。

2、加入料酒、老抽、生抽、白胡椒粉抓至调料吸收。

3、加入淀粉上浆腌制10分钟。

4、蒜切片、葱切碎。

5、青梗花菜掰成小朵。

6、锅内加水加盐、油烧开，倒入花菜焯水30-40秒捞出备用。

7、热锅凉油下入蒜片、葱碎炒出香味。

8、倒入猪肉片、料酒翻炒。

9、炒至肉片变白。

10、倒入花菜快速翻炒1分钟。

11、最后加入适量蚝油炒匀即可出锅