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羊肝羊心的处理和煮制方法(煮羊心羊肝羊肺的正确方法)

羊肝羊心的处理和煮制方法(煮羊心羊肝羊肺的正确方法)

更新时间:2024-09-06 16:02:15

羊肝羊心的处理和煮制方法

1.羊肝和羊心处理清洗方法:羊肝、羊心用清水洗净,再放盆里用凉水浸泡,隔一段时间换一次水。

2.羊肠子处理清洗方法:羊肠先用水冲洗一下,再将肠子反过来用水冲洗,将水倒掉,放醋和玉米粉用手反复揉洗去腥味,再用清水冲干净。

1.净锅上火倒入宽水,放入步骤一清理干净的羊肚,大火烧开水,不断地撇净泡沫煮制大约40分钟左右后,在放入羊心、羊肺、羊肝、羊小肠后再一次大火烧沸,然后在不断地撇净泡沫,最后放入葱段,姜片,盐中火煮1小时左右捞出全部的原料,在清水里分别清洗干净后改刀成小块。以上全部原料大约是10千克重量。

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