材料：猪肉馅200克，鱼肉200克，虾仁100克，饺子皮适量，生姜适量，大葱适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，胡椒粉适量，香油适量。
步骤：
1. 鱼肉和虾仁清洗干净，剁成肉泥。鱼肉选择鱼刺少的品种，如草鱼、鲈鱼等。
2. 生姜和大葱切末。
3. 将鱼肉泥、虾仁泥放入碗中，加入切好的姜末、葱末，再加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、香油，搅拌均匀。
4. 猪肉馅也加入同样的调料搅拌均匀。
5. 取一张饺子皮，包入适量的鱼肉虾仁馅，捏紧边缘。
6. 锅中加水烧开，下入饺子，用勺子轻轻推动防止粘底，煮至饺子浮起即可捞出。
7. 可以根据个人口味配以醋、酱油、蒜泥等调料食用。
注意事项：
1. 鱼肉和虾仁要选新鲜的，这样做出来的饺子才会鲜美。
2. 饺子馅的调料可以根据个人口味适量增减。
3. 煮饺子的时候要用中小火，防止煮破。
龙利鱼柳 两块 虾仁 1包 大葱 1根 生姜 一块 生抽 两勺 盐 适量 面粉 500g 温水 适量 料酒 一勺 鱼肉虾仁饺子的做法 鱼柳剁成泥，虾仁切碎，想吃虾的感觉的可以切稍大点，葱姜切成末，放盐、料酒和生抽用筷子按一个方向绞成鱼胶泥。
面粉中放半勺盐（使饺子皮更劲道），适量温水（加入醒面），和成柔软的面团，用保鲜膜包好放旁边赢面，面可以在做饺子馅之前和好，这样饺子馅拌好后，面也醒好了，可以缩短包饺子的时间，饺子皮尽量薄煮饺子的时候，放点盐和葱叶，可以防止饺子黏连，鱼和虾都非常易熟，煮的时间不能过长，看到饺子皮鼓起来，用手触碰软软的已离馅就熟了，最多2分钟就好了鲜嫩多汁的饺子好了，享受美味
