红薯饼是用面粉做还是用糯米粉做好吃呢（红薯糯米饼最正宗的做法加面粉）

红薯饼用糯米粉。因为如果用面粉制作红薯饼,当红薯饼凉了之后会变得硬邦邦的,影响口感;而糯米粉自带黏性口感,用糯米粉来做红薯饼,凉了之后不会变硬,吃起来还十分软糯,比一般面粉做的甜点口感更佳。需要注意的是,红薯比较粘手,最好加点淀粉或面粉。

个人感觉糯米粉，因为糯米粉做出来的红薯饼软糯香甜，有弹性，有一股糯米的清香味，蓬松好吃，面粉就会发硬，用油煎一煎，外面焦黄里面嫩软，好吃不腻。糯米粉富含粗纤维，营养健康，而且是杂粮，老人小孩都适合吃，更是适合每餐吃一点的健康食品