炸鱿鱼圈
食材：冰冻鱿鱼圈300克、鸡蛋一个、生粉、面包糠适量、盐、料酒、胡椒粉、色拉油。
【做法】
1、鱿鱼圈解冻后，撕去外皮，清洗干净。
2、加入适量盐、胡椒粉、料酒稍腌一下。
3、鸡蛋打散，生粉、面包糠放容器里备用。
4、先把鱿鱼圈放生粉里滚一下，再放鸡蛋液里蘸一下，然后放面包糠里滚一下。
5、油温烧至7分热，放入鱿鱼圈炸至金黄色即可。
食材
普通面粉80克、鸡蛋（打散）28克、糖9克、水17克、小苏打0.8克、盐2克、食用油适量。
做法
1、准备好食材，鸡蛋打散称重备用
2、在普通面粉里加入盐、小苏打，搅拌均匀。
3、在蛋液中加入糖和水搅拌均匀。
4、将混合后的蛋液倒入面粉中搅拌成絮状后，操成面团。
5、面团操好了，面团应该是偏软的。考虑到每个牌子的面粉吸水性不同，如果偏硬适当加入ー点点水。如果太软稍微加点面粉。
6、盖上湿布或保鲜膜静置15分钟醒发。
7、在案板上撒一些面粉，将醒发好的面团取出，在面团上也撒些面粉防粘。
8、用擀面杖将面团擀成薄的面片，用刀切成细条。
9、开始卷麻花啦。取一条面条，搓成长条。两只手捏起两端，往不同的方向搓起来，不要来回搓，而是往一个方向搓，两只手分别往相反的方向搓起来。
10、搓上劲后，将一端与另一端重合。此时面条会自动卷起来。再捏起两端，再同上一步骤一样往相反方向搓起来，再次重合后，捏紧重合处，防止松开。
11、锅里倒入适量食用油。能够没过麻花就好，开中火。
12、将麻花轻轻的放入油锅里炸。浮起来后炸至金黄色捞出沥干油分即可
