肉皮冻可以加热吗（刚煮的肉皮冻可以直接冷冻吗）

可以的，但是需要慎重

因为皮冻易变质，耐热性也不太好。所以建议在加热时，保持适度的温度，尽量不要超过60℃，另外最好不要重复加热，以免变味亲，不建议加热再制作，因为冻实的肉皮冻一旦加热，肉质容易变得松软而发霉。

皮肉冻可以加熟也可以不加熟，加熟的皮肉冻口感没有不熟皮肉冻好吃