将糯米洗净，浸泡4-6小时，然后沥干备用。
猪肉切成小块，香菇和干贝泡软切片。
锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。
加入切好的猪肉，翻炒至变色。
加入香菇和干贝，继续翻炒均匀。
倒入适量的料酒，煮至酒味挥发。
加入适量的盐、生抽、白胡椒粉和鸡精，翻炒均匀。
将泡好的糯米放入锅中，加入适量的清水，水量稍高于糯米表面。
大火煮开后转小火，盖上锅盖慢慢煮熟，期间需不时搅拌以免粘锅。
煮至糯米变得透明而软糯，水分被吸收干净即可。
这样一道香气扑鼻、口感软糯的四川油糯米饭就做好了。你可以根据个人口味调整调料的用量，增加或减少香菇和干贝的份量。
