1、秋施基肥
秋施基肥的适宜时间为9月中下旬至10月上旬。每株施入土杂肥100-200公斤、人粪尿10-20公斤、草木灰15公斤并混施尿素0.5公斤、过磷酸钙4公斤。开放射沟，沟深30厘米进行施肥。
2、秋季拉枝
拉枝能够控长促花、平衡树势，一般于9月开始拉枝为宜。拉枝主要对象是主枝和辅养枝，基部主枝开张角度应在90度左右，小于70度向下拉，大于70度向上拉，方位不适当向左或向右拉。
3、适时采收
秋季是柿子成熟采收的时节，因此要做好适时采收工作，采收标准为：作鲜食硬柿用的宜在果实已达应有的大小、皮色转黄、种子呈褐色时采收；作鲜食软柿用宜等其在树上黄色减退，充分转为红色即完熟后再采；如果是拿来制作柿饼的，就适合晚采，通常在霜降前后，果皮颜色由橙转红时采收。
4、采后清园
铲除柿园杂草，并彻底剪除树上残存的柿叶、柿蒂和枯枝、病虫害枝，清扫落叶并集中烧毁，减少越冬病虫源。
